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熬大骨汤时,怎么熬都不白,只需要加一勺它,汤白如奶

发布日期:2020-05-25 04:05   来源:未知   阅读:

很多伙伴应该都非常喜欢喝骨头汤,骨头汤不仅味道特别的鲜美,而且还非常的有营养。对于很多老年人和孩子来说,骨头汤是很不错的选择。平时多喝一些骨头汤的话,不仅对老年人的骨质疏松有好处,而且对孩子来说也非常的不错。因为孩子正处于长个子的黄金时期,咱们给孩子多喝一些骨头汤的话,非常有助于他们长个子,还能多补补钙,可比吃钙片管用多了。几乎家家户户都会做骨头汤,但是大家做骨头汤的方法,都是不一样的。很多人做出来的骨头汤,汤根本就熬不白,也不知道是什么原因。很多人都把这个现象归咎于买回来的猪大骨质量不好,所以熬出来的汤才不白的。其实,并不是这个样子的,主要是因为咱们在熬汤的时候,用错了一个步骤,所以熬出来的汤才不白。

我小的时候,家里就经常炖一些大骨头汤。炖出来的大骨头汤,真的非常的好吃,味道非常的香浓,而且汤非常的白,又非常的浓,让人一看就非常的有食欲。不过,现在在外面喝的很多骨头汤并不是这个样子的,主要是因为很多人熬骨头汤的步骤不一样。今天,我就来给大家推荐一种把骨头汤熬得既香浓又成奶白色的方法,大家一起来学习一下。

【食材】

猪大骨,白醋,料酒,生姜,脱脂奶粉,食用盐,香葱

【做法】

1、把买回来的猪大骨用清水冲洗一遍,控干水分,然后再猪大骨里继续加水,再加几滴白醋,几滴料酒搅拌一下,泡上半个钟头,以便去除猪大骨的腥味

2、把猪大骨捞出来放到锅里,再加入适量的清水,然后加入生姜片和香葱,开大火烧。等到锅里有浮沫的时候,把浮沫撇出来,继续开大火烧

3、锅里的骨头汤煮开之后,大火转小火,然后加入适量的脱脂奶粉进去,以及适量的食用盐,搅拌一下继续煮,煮到汤汁开始变浓为止

4、基本上煮一个钟头就够了,骨头汤熬好之后,咱们可以加入一些其他喜欢吃的佐料进去,就可以开始享用味香汤浓的大骨头汤了

【烹饪技巧】

1、大骨头买回来一定要用白醋和料酒,加清水浸泡半个钟头,这样子能够去除腥味

2、咱们在熬汤的时候,可以加入适量的脱脂奶粉进去。很多人熬汤基本上都是直接焯水的,其实,直接焯水熬出来的汤一点都不白不浓,加入脱脂奶粉熬出来的汤非常白,非常浓,看上去就很诱人